Veganes Catering
Veganes Catering
aus der Holistic Life Cuisine
Biologisch, vielfältig & einfach lecker
Veganes Bio-Catering
mit Herz & Geschmack
in der Nähe von Antugnac,
in Südfrankreich
Was erwartet dich in der Holistic Life Cuisine?
Alle unsere Angebote sind plant-based, kreativ, ausgewogen, fein aufeinander abgestimmt, vielseitig, aus biologischen Zutaten, überwiegend glutenfrei… und vor allem: einfach richtig lecker.
Unser Angebot umfasst:
"Kann Spuren von Liebe enthalten."
- Vorspeisen/Fingerfood
ab 3,50 €
- Antipasti mit saisonalem Gemüse und Veta
- Feines Carpaccio mit saisonalem Gemüse mit Topping aus Salat und Veta
- Tomate-Mozzarella mit Basilikum
- Karottenlachs mit Kapern und Nori Algen
- Herzhafte Muffins mit Zucchini und Möhre
- Glutenfreie Teigtaschen mit würziger Sojahack-Füllung, Porree und veganem Käse (auch andere Variationen möglich)
- Datteln im Speckmantel
- Zucchini-Polenta aus dem Ofen
- Canapés mit hausgemachten Aufstrichen und Käsevariationen
- Dips/Aufstriche
ab 4,50 €
- Hummus klassisch und in den Varianten Curry-Banane oder Rote Bete
- Kräuter-Dip mit frischer Petersilie und Schnittlauch
- Olivencreme
- Mayo hausgemacht
- Rote-Bete-Ketchup würzige Delikatesse zum Dippen
- Aufstriche hausgemachte wechselnde Kreationen, z. B. Paprika-Olive, Linse-Möhre oder Kichererbse-Spinat, …
- Guacamole, erfrischend mit Zitrone und Tomate
- Frühstück
ab 5,50 €
- Porridge aus Hafer mit Zimt, Vanille und frischen Früchten
- Pancakes aus Buchweizen und Amaranth mit Früchten und Beerenjoghurt
- Hirsebrei mit Mohn, Rosinen und frischen Früchten
- Polenta mit Früchte Kompott
- Frühstücks-Kuchen aus Hafer- oder Reismehl mit Nüssen und Trockenfrüchten, mit Butter und Marmelade
- 5-Elemente-Pfannen-Müsli mit Rosinen, Nüssen und Früchten
- Kokos-Milchreis mit Früchten
- Brot-Frühstück mit Salat und hausgemachten Aufstrich- und Käsevariationen
- Brot-Frühstück mit Tofu-Rührei und Tomate
- Suppen
als Vorspeise ab 4,50 €
als Hauptgericht ab 8,- €
- Feine Käsesuppe aus Cashew mit Sojahack und Porree
- Deftige Linsensuppe, der Klassiker getoppt mit Balsamico-Essig und Birne
- Kartoffelsuppe mit Räuchertofu und Kartoffelstückchen
- Love Soup, herzerwärmende, klare und leichte Suppe mit Möhre und Kartoffel
- Minestrone mit Bohnen, viel Gemüse und glutenfreien Nudeln
- Tomaten-Creme-Suppe mit Sojasahne und Basilikum
- Brokkoli-Creme-Suppe mit Reiseinlage und gerösteten Sonnenblumenkernen
- Vegane Käse-Spezialitäten
(hausgemacht, auf Cashew-Basis) ab 4,50 €
- Camembert cremig und würzig mit Edelschimmel
- Frischkäse natur
- Frischkäse gewürzt in den Sorten:
- Tomate Basilikum
- Curry Feige
- Kräuter, …
- Brotvariationen
Unsere Brote sind größtenteils glutenfrei und werden ohne Hefe gebacken,
ab 2,- €
- Naan-Brot aus Reismehl
- Linsenbrot mit Sesam und Mohn
- BuQuiRei-Brot aus Buchweizen, Quinoa und Reis
- Burger Buns aus Reismehl mit Sesam und Sonnenblumenkernen
- Bagel aus Reis- und Hafermehl
- Dinkel-Baguette (mit Gluten)
- Salate
ab 2,50 €
- Bunter Salat der Saison mit gerösteten Sonnenblumenkernen
- Saftiger Krautsalat mit Paprika und Petersilie
- Leichter Gurkensalat mit Dill mit Sojadressing
- Frischer Tomatensalat mit Porree, Schnittlauch und hellem Dressing
- Fenchel-Tomaten-Salat mit sanftem Dressing, raffiniert und bekömmlich
- Apfel-Möhren-Salat mit Petersilie (süß-sauer, den mögen nicht nur Kinder)
- Kartoffelsalat mit veganer Mayo, Radieschen, Räuchertofu, Tomaten und sauren Gurken
- Rote-Bete-Salat mit Apfelstückchen, Datteln und gerösteten Walnüssen
- Hauptgerichte
ab 9,90 €
- Linsendal mit Reis, Zitronen-Soja-Dip, frischer Petersilie und Salatbeilage
- Kichererbsen-Bratlinge mit Kräuter-Dip und Kautsalat mit Paprika
- Kartoffelpuffer aus Kichererbsenmehl mit Apfelkompott
- Backofengemüse mit Kartoffel-Wedges, Kräuter-Dip und Rote-Bete-Ketchup
- Lasagne (glutenfrei) mit saisonalem Gemüse und Salatbeilage
Alle Hauptgerichte unserer Menüvorschläge können auch einzeln bestellt werden
- Desserts
ab 5,50 €,
alle Desserts werden liebevoll der Saison entsprechend dekoriert
- Chia-Joghurt-Creme mit Fruchtspiegel
- Cashew-Kakao-Creme mit Banane und Flower Power
- Mohn-Mandel-Dessert mit Frucht-Topping
- Früchte-Crumble der Saison mit Streuseln aus Hafer und Mandeln, mit Vanille Sauce
- Cookie Dough aus Kichererbsen mit Schoki-Stückchen
- Milchreis mit Früchten
- Buntes Schicht-Dessert mit Früchten der Saison
- Limetten-Creme aus Cashew mit Kokos und Frucht
- Kuchen
ganze Kuchen ab 28,- €, aus unserer hauseigenen Reismehl-Mischung, wenn nicht anders deklariert
- Saftiger Möhrenkuchen mit Zimt-Frosting
- Schokoladen-Kuchen aus Dinkelmehl (mit Gluten) samtig und vollmundig mit Erdnuss- oder Haselnuss-Frosting
- Exklusive Rohkost-Tartes aus Mandeln und Kokosflocken, mit Himbeer-Cashew-Füllung, zuckerfrei, nur mit Datteln gesüßt
- Raffinierte Kokosbars aus Haferflocken, mit Schokoladen-Topping
- Blaubeer-Crumble (unser Bestseller) aus Dinkelmehl (mit Gluten), mit Kokos-Vanille-Creme
- Lemon Curd Cheesecake, fruchtig und farbenfroh
- Zucchini-Muffins, saftig und schokoladig
- Kichererbsen-Muffins mit Hirse, Apfel und getrockneten Feigen – proteinreich
- Apfel-Mandel-Kuchen (unser Klassiker – Kuchen trifft Frucht) aus Dinkelmehl (mit Gluten)
Unsere Menüs
raffiniert für dich zusammengestellt, ab 5 Personen
Italienisches Menü -
Bella Italia
- Salat der Saison mit Vinaigrette und veganem Mozzarella
- Nudeln (in den Varianten Hülsenfrucht oder Mais/Reis)
- würzige Bolognese-Sauce mit Sojahack und Gemüse
oder - samtige Carbonara-Sauce mit Räuchertofu
- Cashew-Parmesan
- Cashew-Kaffee-Kakao-Creme
Familien-Menü -
Gesund & Kraftvoll
- Salat der Saison mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Balsamico-Dressing
- Hirse-Bratlinge mit Soja-Kräuter-Dip und Rote-Bete-Ketchup
- Wedges
- Zucchini-Polenta aus dem Ofen
- Himbeer-Rohkost-Tartes
Menü "Herzhafter Klassiker" -
Deftig & schmackhaft
- Apfel-Möhren-Salat, fruchtig und frisch
- Paniertes Linsen-Schnitzel mit heller Kräuter-Rahmsoße
- Gemüse der Saison
- Kartoffelpüree
- Vanille-Milchreis mit Früchten
Sportler Menü - sättigend & gesund
- Große Bowl
mit Quinoa, Salat, Rotkohl, Tomate, Gurke, Möhre und Orange, Kidneybohnen, Balsamico-Vinaigrette - mit Soja-Bratlingen und einem Topping aus gerösteten Haselnüssen und Rosinen
- Linsenbrot
- Kichererbsen-Muffin mit Apfel und Feige
Regenbogen-Bowl-MENÜ
Unser Bestseller für dich
farbenfroh, gesund und lecker
ab 15 Personen
- Bowl mit Salat, Möhre, Tomate, Gurke, Rotkohl, Glasnudeln mit Rote Bete, Curry-Reis, würzigen Soja-Frikadellen, mit Tahin-Dressing und gerösteten Sonnenblumenkernen
- Dessert-Variante 1: mit einem Stück Schoko-, Möhren- oder Apfelkuchen
12,- € pro Person
oder - Dessert-Variante 2: mit einem Stück Blaubeer-Crumble, Lemon-Curd oder einer Rohkost-Tarte
15,- € pro Person
Bei einer Bestellung bis 20 Personen können zwei Kuchensorten pro Bestellung ausgewählt werden,
ab 30 Personen sind drei Kuchensorten möglich.
Exklusiv-Menü -
Bunte Vielfalt
- Dinkel-Baguette mit Camembert, Linsen-Aufstrich und Rote-Bete-Hummus
- Chinakohl-Salat mit Möhrenstreifchen
- Gefüllte Zucchini & Paprika aus dem Backofen, mit Sojahack und Käse
- Tomatenreis
- Limetten-Creme aus Cashew mit Kokos und Frucht
Deutsches Menü -
Herzhafter Genuss
- Kartoffelsalat mit selbstgemachter veganer Mayo, Räuchertofu, Apfel, Radieschen, sauren Gürkchen, Porree und Schnittlauch
- Soja-Frikadellen mit Rote-Bete-Ketchup und Senf
- Dinkel-Baguette
oder - Naan-Brot
- Apfel-Mandel-Kuchen
Burger-Menü -
Raffiniert & knusprig
- Cremesuppe mit Einlage und grösteten Kürbiskernen
- Burger Bun aus Reismehl mit Sesam und Sonnenblumenkernen
- Knuspriger Bratling aus Haferflocken und Kichererbsen mit Mais-Panade
- hausgemachte Mayo und Cocktailsauce
- Tomate, saure Gürkchen, knackiger Salat
- Kartoffel-Wedges
- kleine Salatbeilage
- Apfel-Crumble mit Streuseln und Mandeln
Indisches Menü -
Samtig-würzig
- Carpaccio der Saison mit Topping aus Salat und Veta
- Linsendal, würzig und cremig, mit Möhre und feiner Kokosnote
- Reis
- frischer Salat
- Naan-Brot
- Saftiger Möhrenkuchen mit Zimt-Frosting
Fingerfood Buffet
Auf Wunsch bereiten wir für dich und deine Gäste auch gerne dein individuelles, raffiniertes und vielseitiges Buffet zu.
Ab 15 Personen
Preis pro Person: 30,- €
retreat Catering
Gerne kochen wir auch für dich und deine Gäste im Rahmen eines Retreats.
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