Restauration végane
de la Holistic Life Cuisine
Biologique, varié & simplement délicieux
Restauration bio végane
avec cœur & goût
près d’Antugnac,
dans le sud de la France
Qu’est-ce qui t’attend dans la Holistic Life Cuisine ?
Toutes nos offres sont basées sur les plantes, créatives, équilibrées, finement harmonisées, variées, à base d’ingrédients biologiques, majoritairement sans gluten… et surtout : tout simplement délicieux.
Notre offre comprend :
"Peut contenir traces d'amour"
Si tu souhaites passer une commande à partir de notre offre ci-dessous,
nous en serions ravis.
Veuille noter que nous ne pouvons produire certains produits ou menus
qu’à partir d’une quantité minimale, car nous ne sommes pas un restaurant classique.
Dans certains cas, un supplément pour petite quantité peut s’appliquer.
Nous serons ravis de discuter avec toi en personne de tous les détails.
- Hors-d'œuvre/fingerfood
à partir de 3,50 €
- Antipasti aux légumes de saison et Veta
- Carpaccio fin aux légumes de saison avec topping de salade et Veta
- Tomate-Mozzarella au basilic
- Saumon aux carottes avec câpres et algues nori
- Muffins savoureux aux courgettes et aux carottes
- Chaussons sans gluten fourrés au soja haché épicé, Poireaux et fromage végane (autres variations possibles)
- Dattes enrobées de lard
Polenta aux courgettes au four - Canapés avec tartines maison et variations de fromage
- Dips/à tartiner
à partir de 4,50 €
- Houmous classique et variantes curry-banane ou betterave rouge
- Sauce aux herbes avec persil frais et ciboulette
- Crème d’olives
- Mayonnaise maison
- Ketchup à la betterave rouge, une délicieuse sauce épicée pour tremper
- Tartinades maison, créations variées, par exemple poivron-olive, lentille-carotte ou pois chiche-épinard, …
- Guacamole, rafraîchissant avec du citron et de la tomate
- Petit déjeuner
à partir de 5,50 €
- Porridge d’avoine à la cannelle, à la vanille et aux fruits frais
- Crêpes au sarrasin et à l’amarante avec des fruits et du yaourt aux baies
- Bouillie de millet aux graines de pavot, raisins secs et fruits frais
- Polenta avec compote de fruits
- Gâteau pour le petit-déjeuner à base de farine d’avoine ou de riz avec des noix et des fruits secs, accompagné de beurre et de confiture
- Muesli 5 éléments avec raisins secs, noix et fruits
- Riz au lait à la noix de coco avec des fruits
- Petit-déjeuner avec du pain, de la salade et une sélection de tartinades et de fromages maison
- Petit-déjeuner avec du pain, des œufs brouillés au tofu et des tomates
- Soupes
en entrée à partir de 4,50 €
en plat principal à partir de 8,- €
- Soupe raffinée au fromage à base de noix de cajou, hachis de soja et poireaux
- Soupe copieuse aux lentilles, un grand classique agrémenté de vinaigre balsamique et de poires
- Soupe de pommes de terre avec du tofu fumé et des morceaux de pommes de terre
- Love Soup, une soupe réconfortante, claire et légère avec des carottes et des pommes de terre
- Minestrone avec des haricots, beaucoup de légumes et des pâtes sans gluten
- Soupe à la crème de tomates avec de la crème de soja et du basilic
- Soupe à la crème de brocoli avec du riz et des graines de tournesol grillées
- Spécialités fromagères véganes
(fait maison, à base de noix de cajou)
à partir de 4,50 €
- Camembert crémeux et épicé avec moisissure noble
- Fromage frais nature
- Fromage frais épicé dans les variétés suivantes :
- Tomate basilic
- Curry figue
- Herbes aromatiques, …
- Variations de pain
Nos pains sont pour la plupart sans gluten et sont cuits sans levure,
à partir de 2,- €
- Pain naan à la farine de riz
- Pain aux lentilles, sésame et pavot
- Pain BuQuiRei à base de sarrasin, de quinoa et de riz
- Pains à hamburger à la farine de riz, sésame et graines de tournesol
- Bagels à la farine de riz et d’avoine
- Baguette à l’épeautre (avec gluten)
- Salades
à partir de 2,50 €
- Salade colorée de saison avec des graines de tournesol grillées
- Salade de chou juteuse avec poivrons et persil
- Salade de concombres légère à l’aneth avec vinaigrette au soja
- Salade de tomates fraîches avec poireaux, ciboulette et vinaigrette légère
- Salade de fenouil et tomates avec vinaigrette douce, raffinée et digeste
- Salade de pommes et carottes au persil (aigre-douce, appréciée aussi bien par les enfants que les adultes)
- Salade de pommes de terre avec mayonnaise végétalienne, radis, tofu fumé, tomates et cornichons
- Salade de betteraves rouges avec morceaux de pommes, dattes et noix grillées
- Plats principaux
à partir de 9,90 €
- Linsendal avec riz, sauce citron-soja, persil frais et salade d’accompagnement
- Galettes de pois chiches avec sauce aux herbes et salade de chou avec poivrons
- Galettes de pommes de terre à la farine de pois chiches avec compote de pommes
- Légumes au four avec quartiers de pommes de terre, sauce aux herbes et ketchup à la betterave rouge
- Lasagnes (sans gluten) aux légumes de saison et salade d’accompagnement
Tous les plats principaux de nos suggestions de menus peuvent également être commandés séparément.
- Desserts
à partir de 5,50 €,
tous les desserts sont décorés avec soin en fonction de la saison
- Crème au yaourt et au chia avec coulis de fruits
- Crème au cacao et aux noix de cajou avec banane et Flower Power
- Dessert aux graines de pavot et aux amandes avec garniture aux fruits
- Crumble aux fruits de saison avec crumble à l’avoine et aux amandes, sauce à la vanille
- Pâte à cookies aux pois chiches avec pépites de chocolat
- Riz au lait aux fruits
- Dessert coloré en couches avec des fruits de saison
- Crème au citron vert à base de noix de cajou, noix de coco et fruits
- Gâteaux
Gâteaux entiers à partir de 28,- €, à base de notre mélange maison de farine de riz, sauf mention contraire
- Gâteau moelleux aux carottes avec glaçage à la cannelle
- Gâteau au chocolat à base de farine d’épeautre (avec gluten), velouté et corsé, avec glaçage aux cacahuètes ou aux noisettes
- Tartes crues exclusives à base d’amandes et de flocons de noix de coco, fourrées à la framboise et à la noix de cajou, sans sucre, uniquement sucrées avec des dattes
- Barres raffinées à la noix de coco à base de flocons d’avoine, avec nappage au chocolat
- Crumble aux myrtilles (notre best-seller) à base de farine d’épeautre (avec gluten), avec crème à la noix de coco et à la vanille
- Cheesecake au lemon curd, fruité et coloré
- Muffins aux courgettes, moelleux et chocolatés
- Muffins aux pois chiches avec millet, pommes et figues séchées – riches en protéines
- Gâteau aux pommes et aux amandes (notre classique – le gâteau rencontre les fruits) à base de farine d’épeautre (avec gluten)
Nos menus
composé de manière raffinée pour toi, à partir de 5 personnes
Menu italien -
Bella Italia
- Salade de saison avec vinaigrette et mozzarella végétalienne
- Pâtes (variantes : légumineuses ou maïs/riz)
- Sauce bolognaise épicée avec hachis de soja et légumes
ou - Sauce carbonara onctueuse avec tofu fumé
- Parmesan de noix de cajou
- Crème de noix de cajou, café et cacao
Menu familial -
Saine et vigoureuse
- Salade de saison avec graines de tournesol grillées et vinaigrette balsamique
- Galettes de millet avec sauce soja aux herbes et ketchup à la betterave rouge
- Quartiers de pommes de terre
- Polenta aux courgettes cuite au four
- Tartelettes crues aux framboises
Menu « Classique savoureux » -
Solide et savoureux
- Salade de pommes et carottes, fruitée et fraîche
- Escalope de lentilles panée avec sauce crémeuse aux herbes
- Légumes de saison
- Purée de pommes de terre
- Riz au lait à la vanille avec fruits
Menu pour sportifs - rassasiant & sain
- Grand bol
avec quinoa, salade, chou rouge, tomate, concombre, carotte et orange, haricots rouges, vinaigrette balsamique
avec galettes de soja et garniture de noisettes grillées et raisins secs - Pain aux lentilles
- Muffin aux pois chiches avec pomme et figue
MENU du bowl arc-en-ciel
Notre best-seller pour toi
coloré, sain et délicieux
à partir de 15 personnes
- Bol avec salade, carottes, tomates, concombres, chou rouge, vermicelles de soja à la betterave rouge, riz au curry, boulettes de soja épicées, vinaigrette au tahini et graines de tournesol grillées
- Dessert variante 1 : avec une part de gâteau au chocolat, aux carottes ou aux pommes
12 € par personne
ou - Dessert variante 2 : avec une part de crumble aux myrtilles, de lemon curd ou d’une tarte aux fruits crus
15 € par personne
Pour une commande jusqu’à 20 personnes, il est possible de choisir deux sortes de gâteaux par commande,
à partir de 30 personnes, trois sortes de gâteaux sont possibles.
Menu exclusif -
Une diversité colorée
- Baguette d’épeautre avec camembert, tartinade de lentilles et houmous à la betterave rouge
- Salade de chou chinois avec lamelles de carottes
- Courgettes et poivrons farcis au four, avec hachis de soja et fromage
- Riz aux tomates
- Crème de citron vert à base de noix de cajou, noix de coco et fruits
Menu allemand -
Déguster de bon cœur
- Salade de pommes de terre avec mayonnaise végane maison, tofu fumé, pomme, radis, cornichons, poireau et ciboulette
- Boulettes de soja avec ketchup à la betterave rouge et moutarde
- Baguette à l’épeautre
ou - Pain naan
- Gâteau aux pommes et aux amandes
Menu burger -
Raffiné & croustillant
- Soupe crémeuse avec garniture et graines de courge grillées
- Bun burger à base de farine de riz, sésame et graines de tournesol
- Galette croustillante à base de flocons d’avoine et pois chiches avec panure au maïs
- Mayonnaise maison et sauce cocktail
- Tomate, cornichons, salade croquante
- Quartiers de pommes de terre
- Petite salade d’accompagnement
- Crumble aux pommes avec streusel et amandes
Menu indien -
Sampé et épicé
- Carpaccio de saison garni de salade et de veuta
- Linsendal, épicé et crémeux, avec des carottes et une fine note de noix de coco
- Riz
- Salade fraîche
- Pain naan
- Gâteau moelleux aux carottes avec glaçage à la cannelle
Buffet de fingerfood
Sur demande, nous pouvons également préparer pour toi et tes invités ton buffet individuel, raffiné et varié.
A partir de 15 personnes
Prix par personne : 30,- €.
Restauration de la retraite
Nous cuisinons aussi volontiers pour toi et tes invités dans le cadre d’une retraite.
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