Restauration végane
de la Holistic Life Cuisine
Biologique, varié & simplement délicieux
Restauration bio végane
avec cœur & goût
près d’Antugnac,
dans le sud de la France
Qu’est-ce qui t’attend dans la Holistic Life Cuisine ?
Toutes nos offres sont basées sur les plantes, créatives, équilibrées, finement harmonisées, variées, à base d’ingrédients biologiques, majoritairement sans gluten… et surtout : tout simplement délicieux.
Notre offre comprend :
"Peut contenir traces d'amour"
- Hors-d'œuvre/fingerfood
à partir de 3,50 €
- Antipasti aux légumes de saison et Veta
- Carpaccio fin aux légumes de saison avec topping de salade et Veta
- Tomate-Mozzarella au basilic
- Saumon aux carottes avec câpres et algues nori
- Muffins savoureux aux courgettes et aux carottes
- Chaussons sans gluten fourrés au soja haché épicé, Poireaux et fromage végane (autres variations possibles)
- Dattes enrobées de lard
Polenta aux courgettes au four - Canapés avec tartines maison et variations de fromage
- Dips/à tartiner
à partir de 4,50 €
- Houmous classique et variantes curry-banane ou betterave rouge
- Sauce aux herbes avec persil frais et ciboulette
- Crème d’olives
- Mayonnaise maison
- Ketchup à la betterave rouge, une délicieuse sauce épicée pour tremper
- Tartinades maison, créations variées, par exemple poivron-olive, lentille-carotte ou pois chiche-épinard, …
- Guacamole, rafraîchissant avec du citron et de la tomate
- Petit déjeuner
à partir de 5,50 €
- Porridge d’avoine à la cannelle, à la vanille et aux fruits frais
- Crêpes au sarrasin et à l’amarante avec des fruits et du yaourt aux baies
- Bouillie de millet aux graines de pavot, raisins secs et fruits frais
- Polenta avec compote de fruits
- Gâteau pour le petit-déjeuner à base de farine d’avoine ou de riz avec des noix et des fruits secs, accompagné de beurre et de confiture
- Muesli 5 éléments avec raisins secs, noix et fruits
- Riz au lait à la noix de coco avec des fruits
- Petit-déjeuner avec du pain, de la salade et une sélection de tartinades et de fromages maison
- Petit-déjeuner avec du pain, des œufs brouillés au tofu et des tomates
- Soupes
en entrée à partir de 4,50 €
en plat principal à partir de 8,- €
- Soupe raffinée au fromage à base de noix de cajou, hachis de soja et poireaux
- Soupe copieuse aux lentilles, un grand classique agrémenté de vinaigre balsamique et de poires
- Soupe de pommes de terre avec du tofu fumé et des morceaux de pommes de terre
- Love Soup, une soupe réconfortante, claire et légère avec des carottes et des pommes de terre
- Minestrone avec des haricots, beaucoup de légumes et des pâtes sans gluten
- Soupe à la crème de tomates avec de la crème de soja et du basilic
- Soupe à la crème de brocoli avec du riz et des graines de tournesol grillées
- Spécialités fromagères véganes
(fait maison, à base de noix de cajou)
à partir de 4,50 €
- Camembert crémeux et épicé avec moisissure noble
- Fromage frais nature
- Fromage frais épicé dans les variétés suivantes :
- Tomate basilic
- Curry figue
- Herbes aromatiques, …
- Variations de pain
Nos pains sont pour la plupart sans gluten et sont cuits sans levure,
à partir de 2,- €
- Pain naan à la farine de riz
- Pain aux lentilles, sésame et pavot
- Pain BuQuiRei à base de sarrasin, de quinoa et de riz
- Pains à hamburger à la farine de riz, sésame et graines de tournesol
- Bagels à la farine de riz et d’avoine
- Baguette à l’épeautre (avec gluten)
- Salades
à partir de 2,50 €
- Salade colorée de saison avec des graines de tournesol grillées
- Salade de chou juteuse avec poivrons et persil
- Salade de concombres légère à l’aneth avec vinaigrette au soja
- Salade de tomates fraîches avec poireaux, ciboulette et vinaigrette légère
- Salade de fenouil et tomates avec vinaigrette douce, raffinée et digeste
- Salade de pommes et carottes au persil (aigre-douce, appréciée aussi bien par les enfants que les adultes)
- Salade de pommes de terre avec mayonnaise végétalienne, radis, tofu fumé, tomates et cornichons
- Salade de betteraves rouges avec morceaux de pommes, dattes et noix grillées
- Plats principaux
à partir de 9,90 €
- Linsendal avec riz, sauce citron-soja, persil frais et salade d’accompagnement
- Galettes de pois chiches avec sauce aux herbes et salade de chou avec poivrons
- Galettes de pommes de terre à la farine de pois chiches avec compote de pommes
- Légumes au four avec quartiers de pommes de terre, sauce aux herbes et ketchup à la betterave rouge
- Lasagnes (sans gluten) aux légumes de saison et salade d’accompagnement
Tous les plats principaux de nos suggestions de menus peuvent également être commandés séparément.
- Desserts
à partir de 5,50 €,
tous les desserts sont décorés avec soin en fonction de la saison
- Crème au yaourt et au chia avec coulis de fruits
- Crème au cacao et aux noix de cajou avec banane et Flower Power
- Dessert aux graines de pavot et aux amandes avec garniture aux fruits
- Crumble aux fruits de saison avec crumble à l’avoine et aux amandes, sauce à la vanille
- Pâte à cookies aux pois chiches avec pépites de chocolat
- Riz au lait aux fruits
- Dessert coloré en couches avec des fruits de saison
- Crème au citron vert à base de noix de cajou, noix de coco et fruits
- Gâteaux
Gâteaux entiers à partir de 28,- €, à base de notre mélange maison de farine de riz, sauf mention contraire
- Gâteau moelleux aux carottes avec glaçage à la cannelle
- Gâteau au chocolat à base de farine d’épeautre (avec gluten), velouté et corsé, avec glaçage aux cacahuètes ou aux noisettes
- Tartes crues exclusives à base d’amandes et de flocons de noix de coco, fourrées à la framboise et à la noix de cajou, sans sucre, uniquement sucrées avec des dattes
- Barres raffinées à la noix de coco à base de flocons d’avoine, avec nappage au chocolat
- Crumble aux myrtilles (notre best-seller) à base de farine d’épeautre (avec gluten), avec crème à la noix de coco et à la vanille
- Cheesecake au lemon curd, fruité et coloré
- Muffins aux courgettes, moelleux et chocolatés
- Muffins aux pois chiches avec millet, pommes et figues séchées – riches en protéines
- Gâteau aux pommes et aux amandes (notre classique – le gâteau rencontre les fruits) à base de farine d’épeautre (avec gluten)
Nos menus
composé de manière raffinée pour toi, à partir de 5 personnes
Menu italien -
Bella Italia
- Salade de saison avec vinaigrette et mozzarella végétalienne
- Pâtes (variantes : légumineuses ou maïs/riz)
- Sauce bolognaise épicée avec hachis de soja et légumes
ou - Sauce carbonara onctueuse avec tofu fumé
- Parmesan de noix de cajou
- Crème de noix de cajou, café et cacao
Menu familial -
Saine et vigoureuse
- Salade de saison avec graines de tournesol grillées et vinaigrette balsamique
- Galettes de millet avec sauce soja aux herbes et ketchup à la betterave rouge
- Quartiers de pommes de terre
- Polenta aux courgettes cuite au four
- Tartelettes crues aux framboises
Menu « Classique savoureux » -
Solide et savoureux
- Salade de pommes et carottes, fruitée et fraîche
- Escalope de lentilles panée avec sauce crémeuse aux herbes
- Légumes de saison
- Purée de pommes de terre
- Riz au lait à la vanille avec fruits
Menu pour sportifs - rassasiant & sain
- Grand bol
avec quinoa, salade, chou rouge, tomate, concombre, carotte et orange, haricots rouges, vinaigrette balsamique
avec galettes de soja et garniture de noisettes grillées et raisins secs - Pain aux lentilles
- Muffin aux pois chiches avec pomme et figue
MENU du bowl arc-en-ciel
Notre best-seller pour toi
coloré, sain et délicieux
à partir de 15 personnes
- Bol avec salade, carottes, tomates, concombres, chou rouge, vermicelles de soja à la betterave rouge, riz au curry, boulettes de soja épicées, vinaigrette au tahini et graines de tournesol grillées
- Dessert variante 1 : avec une part de gâteau au chocolat, aux carottes ou aux pommes
12 € par personne
ou - Dessert variante 2 : avec une part de crumble aux myrtilles, de lemon curd ou d’une tarte aux fruits crus
15 € par personne
Pour une commande jusqu’à 20 personnes, il est possible de choisir deux sortes de gâteaux par commande,
à partir de 30 personnes, trois sortes de gâteaux sont possibles.
Menu exclusif -
Une diversité colorée
- Baguette d’épeautre avec camembert, tartinade de lentilles et houmous à la betterave rouge
- Salade de chou chinois avec lamelles de carottes
- Courgettes et poivrons farcis au four, avec hachis de soja et fromage
- Riz aux tomates
- Crème de citron vert à base de noix de cajou, noix de coco et fruits
Menu allemand -
Déguster de bon cœur
- Salade de pommes de terre avec mayonnaise végane maison, tofu fumé, pomme, radis, cornichons, poireau et ciboulette
- Boulettes de soja avec ketchup à la betterave rouge et moutarde
- Baguette à l’épeautre
ou - Pain naan
- Gâteau aux pommes et aux amandes
Menu burger -
Raffiné & croustillant
- Soupe crémeuse avec garniture et graines de courge grillées
- Bun burger à base de farine de riz, sésame et graines de tournesol
- Galette croustillante à base de flocons d’avoine et pois chiches avec panure au maïs
- Mayonnaise maison et sauce cocktail
- Tomate, cornichons, salade croquante
- Quartiers de pommes de terre
- Petite salade d’accompagnement
- Crumble aux pommes avec streusel et amandes
Menu indien -
Sampé et épicé
- Carpaccio de saison garni de salade et de veuta
- Linsendal, épicé et crémeux, avec des carottes et une fine note de noix de coco
- Riz
- Salade fraîche
- Pain naan
- Gâteau moelleux aux carottes avec glaçage à la cannelle
Buffet de fingerfood
Sur demande, nous pouvons également préparer pour toi et tes invités ton buffet individuel, raffiné et varié.
A partir de 15 personnes
Prix par personne : 30,- €.
Restauration de la retraite
Nous cuisinons aussi volontiers pour toi et tes invités dans le cadre d’une retraite.
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